PIZZA DE CASA "A MODO MIO"

După cum îi spune și numele ("la modul meu"), aceasta este o rețetă personală de pizza, adaptată după preferințele noastre culinare.

Tavă pentru cuptor (tava din dotarea cuptorului)

Aluat:

500 gr făină
10 gr drojdie proaspătă /1 plic drojdie uscată granulată
apă caldă (dar nu oparită)
1 linguriță rasă de sare
2 linguri margarină topită
1 linguriță zahăr
Faina se pune într-un castron și se amestecă cu 1 linguriță de sare.

Se face o gaura la mijloc, unde se sfarâmă drojdia.
Peste drojdie se adaugă 1 linguriță zahăr, și se amestecă cu mâna cu puțină apă caldă (adică facem maia).

Se lasă 5 minute, apoi se adaugă și margarină topită caldă (nu fierbinte).
Se frământă bine cu apă caldă , până ce se obține un aluat moale (un pic mai moale ca la pâine).

Se desprinde de pe mâini, frământând aluatul cu puțin ulei.
Se lasă să se odihnească, acoperit cu un prosop de bucătărie, timp de 30 minute, cât pregătim ingredientele pt pizza.

Ingrediente pt pizza:

1 jumătate ardei roșu
1 jumătate ardei galben
1 ceapă mică
Ciuperci din conservă
Mozzarella rasă sau cașcaval ras
Ketchup
Salam
Cârnați
2 roșii mari (opțional)

Ardeii se spală, se curată de semințe și se taie fâșii.
Ceapa se curată, se spala și se taie fâșii.
Ciupercile se scurg, chiar se storc în mâna de zeamă.
Salamul se feliază și cârnații se taie rondele.

Se unge tava de aragaz cu puțin ulei, se așează aluatul și se întinde cu mâna pe toată tava.
Se fac gauri cu o furculița pe toată suprafața aluatului (pentru a creste uniform).

Aluatul se unge cu câteva linguri se ketchup.

Se pune un strat subțire se mozarella sau cașcaval ras.

Se așează feliile de salam și cârnat și legumele.
Roșiile feliat se așează la final.
Se presară un strat generos de mozarella sau cașcaval ras la final.

Se baga tava în cuptorul preîncălzit la 150 gr timp de 40-50 minute.
Se poate verifica dacă blatul este copt pe dedesubt , ridicând o margine a blatului cu vârful unui cuțit.

Când pizza s - a rumenit frumos se scoate din cuptor și se feliază.