OUA UMPLUTE

INGREDIENTE :

10 ouă
2 linguri pateu
1 lingură cremă de brânză
sare
piper

Ouale se fierb tari, în apă cu un praf de sare.

Se curata și se taie pe jumătate.

Gălbenușurile se scot și se pun într - un bol.
Se sfarama cu ajutorul unei furculițe, apoi se adaugă pateul de pasare.
Se adaugă crema de brânză și se freacă aceasta compoziție cu o lingură de lemn, până ce amestecul se transformă într-o pastă fină.

Cu această compoziție se umple fiecare jumătate de albuș, cu ajutorul poșului sau cu o linguriță.

Se ornează cu felii de castravete acru, pătrunjel verde tocat mărunt, frunze de ceapă verde tocate marunt, boia dulce, piper etc