GUACAMOLE

INGREDIENTE:

1 avocado
1 cățel de usturoi
1/2 jumătateceapă alba sau roșie
1-2 lingurițe patrunjel verde tocat
zeamă de lămâie
sare
piper

MOD DE PREPARARE:

Fructul de avocado se crestează pe jumătate, până aproape de sâmbure,apoi se răsucește ușor pentru a-l desface.

Miezul se scobește cu o linguriță. 

Toate ingredientele se pasează cu un blender. 

Se adaugă zeama de lămâie, sare și piper după gust.

Guacamole este unul dintre cele mai răspândite sosuri ce se poate servi într-o varietate de feluri:

-alaturi de tortilla
-pe pâine prăjită cu ou poșat, fiert sau prăjit,
-drept garnitură pentru friptură,
-dressing pentru salată,
-garnitură pentru legume coapte la grătar,
-umplutură pentru cartofi copți,
-sos pentru friptură.