SUPA CREMA DE BROCCOLI

INGREDIENTE

3 portii

4 morcovi potriviti

300 gr broccoli congelati 

1 ceapa

sare, piper,  praf de usturoi

20-30 gr unt

parmezan ras

MOD DE PREPARARE:

Morcovii curatati si taiati bucatele se pun la fiert in apa cu sare impreuna cu o ceapa intreaga curatata de coaja.

Cand au fiert pe jumatate se adauga broccoli congelati si se mai fierb inca 5 minute.

Legumele se scot din apa si se paseaza fierbinti.

Intr-o craticioara, unde urmeaza sa facem supa, se pune la topit 20-30 gr unt in care se caleste piureul de legume timp de 1 minut.

Se adauga zeama in care au fiert legumele apoi dupa 1 minute se pune si 150 gr smantana pentru gatit.

Se mai da intr-un clocot , se potriveste de sare, piper si praf de usturoi apoi se trage de pe foc.

Se serveste cu parmezan ras si crutoane de paine.